Des petits restos dans la boite d'un Pick Up. Tout est
au frais dans des glacières. Il y a des dizaines de bouteilles de différente
salsa des plus douces aux arrache gueules. Ces petits bouis-bouis peuvent
aussi naître sur un trottoir. On sort quelques tables des chaises et hop,
on fait resto! On y sert quoi? Des ceviches. Jamais rien de
cuit. Et ça semblait toujours bon. Inimaginable ici. Bien trop de normes à respecter.
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